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Olivenholzbrett Mit Aufschnitt

 

Antibakterielle Eigenschaften von Olivenholz

 Bei der Wahl von Küchen-Accessoires setzen einige (Hobby-)Köche weiterhin auf Materialien aus Plastik oder Metall. Besonders bei Schneidebrettern und Besteck hält sich die Auffassung, dass diese Materialien Bakterien besonders effektiv abweisen. Allerdings bieten Artikel aus Holz, besonders auch Olivenholz, auf natürliche Weise antibakterielle Inhaltsstoffe. Sie sind somit die perfekte Wahl für eine Zubereitung ohne Risiko von Keimen.

 

Oleuropein – natürlicher Wirkstoff gegen Bakterien

Schneidebretter aus Holz verfügen über natürliche antibakterielle Eigenschaften und sind besonders pflegeleicht. In Kiefern- und Fichtenholz etwa sind vor allem Terpene der Grund für eine antibakterielle Wirkung. In Olivenholz findet sich die antibakterielle Substanz Oleuropein, die auf natürliche Weise für eine hygienische Oberfläche sorgt. Übrigens enthält auch Olivenöl, neben anderen der Gesundheit förderlichen Stoffen, Oleuropein und hat somit positive antibakterielle Eigenschaften.

Produkte aus Olivenholz sind nicht nur besonders langlebig und schön anzusehen, sondern auch umweltfreundlicher, als Plastik- und Metallartikel. Vor allem in Zeiten von low waste und Vermeidung unnötiger Belastung für die Umwelt, entscheiden sich viele lieber für nachhaltige Artikel aus Olivenholz.

 

Richtige Pflege zum Schutz gegen Keime

Bei der richtigen Pflege haben Sie lange etwas von Ihren Olivenholz-Artikeln. Achten Sie besonders darauf, das Holz nach der Reinigung mit einem Tuch abzutrocknen, anstatt das Wasser abtropfen zu lassen. So kann das Olivenholz gut trocknen und Bakterien aus der Nahrung die Keimgrundlage entziehen. Für mehr Tipps lesen Sie auch unseren Artikel zum Thema Olivenholz pflegen – so geht`s richtig.

 

Quellen:

Ökotest.de

Experiment-Selbstversorgung.net

Foto: John Canelis via Unsplash

 
 

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